Villanueva de la Serena el pasado sábado a lo grande su condición de cuna de la tortilla de patata. Y qué mejor que cocinando una tortilla gigante, en la que se utilizaron 1.500 huevos, 150 kilos de patatas, 10 kilos de cebolla y 20 litros de aceite de girasol.

El resultado fue un 'tortillón' de unos 2 metros de diámetro y un grosor de 25 centímetros, del que salieron raciones para unos 1.200 comensales.

Jorge Pérez vino de Castellón y fue uno de los cocineros que se encargó de realizarla. Empezaron a cocinarla a las 10.30 de la mañana y en torno a la una del mediodía ya estaba acabada, aunque se esperó media hora para que cuajara del todo. El secreto para cocinar una tortilla tan enorme no fue otro que el de «pochar las patatas muy despacito, luego se echó el huevo, que ya venía líquido y pasteurizado, y tras cuajar y quitarse la humedad, se le puso una plancha encima con carbón que ha permitido darle el aspecto dorado y evitar darle la vuelta». Una tortilla que, al paladar, estaba exquisita.

No obstante, de cara al próximo año el reto está lanzando. Y es que hablando ayer con el Alcalde de Villanueva, Miguel Ángel Gallardo, que tuvo el honor de partir la tortilla, el objetivo será hacer ahora la tortilla más grande de Europa, de 4.100 huevos.

Sin duda, esta iniciativa gastronómica tan curiosa que se desarrolló ayer por la mañana en el parque de la Constitución, y que reunió a decenas de vecinos, fue la más destacada y llamativa dentro de los actos llevados a cabo desde el Ayuntamiento de Villanueva para poner en valor este exquisito manjar tan universal, que tuvo su origen en la localidad villanovense.