El próximo sábado 8 de febrero se celebra la quinta matanza solidaria en Villanueva de la Serena. Una matanza que no sólo pretende mantener y transmitir las tradiciones populares, en este caso participar en una matanza y saber cómo se hace; sino que también tiene carácter solidario, ya que se entregará a la asociación Apoyat, como ya se ha hecho en anteriores ocasiones.

Se trata de una actividad más de las muchas que a lo largo del año se organizan para los mayores y propuestas por ellos en el Consejo Local de Mayores.

Aunque la actividad estaba previsto que se desarrollase en el antiguo colegio Cruz del Río, comenzando el día antes con todos los preparativos necesarios.

Sin embargo, las previsiones de lluvia han llevado a que se cambie de lugar. En concreto se hará en una nave que está ubicada entre la tienda El palacio del sofá y el bar Orellana, en la calle Hernán Cortés. Todo empezará desde bien temprano, sobre las 7 de la mañana, con todo el ritual de la matanza, desde el encendido de la lumbre, al sacrificio de los animales hasta la elaboración de morcilla, salchichón y chorizo, entre otros. Alrededor de las 2 de la tarde se comerán migas con sardinas y la prueba de los guisos. Este año como novedad, los alumnos de la escuela municipal de danzas folclóricas actuarán al mediodía.

Este año se ha organizado la participación en el proceso de la matanza. En concreto, se abrió un plazo para inscribirse y son 50 los mayores que participarán en todo el proceso y estarán al frente de la organización, mientras que la asistencia y la degustación es libre.

Según explica Pablo Manchado,  presidente de la Junta de Gobierno del Centro de Mayores de Conquistadores, es una actividad interesante y es necesario difundir cómo es una matanza, sobre todo en los jóvenes.